Divin Paradis | XX270 Aleria 2015

XX270 Aleria 2015

Description

CCNP : 13525658

Prix :  26.60$

Producteur : Union de Vignerons de I ‘Ile de Beauté

Produit : Vin rouge

Pays :  France

Région:  Corse

Cépage :  100% Syrah

Alcool: 13.5%

Taux de sucre: 2.6 g/L

LE SAVIEZ-VOUS

Avec plus de 1 650 Ha de vignobles, l’UVIB, qui allie tradition, modernité et « a passione di u vinu Corsu » est positionné comme le leader de la production et de la commercialisation des vins Corse. Implantée par les Grecs, développée par les Etrusques puis cultivée par les Romains, la vigne est présente à Aleria (20270) depuis plus de 2500 ans.

ASPECTS TECHNIQUES

Vendanges manuelles. Égrappage systématique et fermentation sous un contrôle de température. Cette dernière oscille entre 25 et 30 °C. Remontages fréquents pour une optimisation de l’extraction des parties fines des raisins. Après 3 semaines de cuvaison, s’ensuit d’une légère filtration et d’un repos de 8 mois en cuve de béton afin de préserver le maximum d’arômes et de permettre aux tannins de s’arrondir.

DÉGUSTATION

Ce vin se caractérise par une intense robe rubis. Le nez présente une élégance et une richesse à la fois. On y décèle des odeurs de violette et de poivre. Aussi, se profile une séduisante note de mûre sauvage. La bouche est ample et volumineuse avec des tannins fins et soyeux.

ACCORDS METS

Agneau grillé. – Sauté de veau aux olives. – Bavette de bœuf grillée nappée d’une sauce aux fruits noirs et poivres longs.

POUR UN MEILLEUR SERVICE

Mettre en carafe 30 minutes avant de servir. Servir entre 16 et 18 °C. Prêt à boire, mais pourra se conserver encore une dizaine d’année.

RÉCOMPENSES

94/100 par le WINE ADVOCATE

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