Divin Paradis | Sixto Uncovered Chardonnay 2014

Sixto Uncovered Chardonnay 2014

Description

CCNP : 13529190

Prix :  47.75$

Producteur : K Vintners, Wine of Substance, Sixto

Produit : Vin rouge

Pays :  États-Unis

Région :  Washington

Appellation :  Columbia Valley

Cépage :  100% Chardonnay

Alcool: 13.5%

Taux de sucre: sec

ASPECTS TECHNIQUES

Assemblage provenant de 4 terroirs de vieilles vignes de Chardonnay (moyenne de 40 ans). L’altitude de ces 4 terroirs est comprise entre 1300 et 1650 pieds et apporte un vent de fraîcheur aux raisins. Les sols à la fois pauvres et de natures différentes (sable, basaltes, rocailles, granite etc.) apportent aussi des profils différents, ce qui permet d’associer des caractéristiques fortes de chaque provenance pour dévoiler un vin qui, au final, se profile avec harmonie et beaucoup d’expression.

DÉGUSTATION

Sa robe est soutenue, jaune doré intense avec des reflets évoluant tranquillement vers l’ambre. Le nez est riche, expressif et intriguant. Il dévoile des senteurs de pomme Golden, de poire mûre et de fenouil. Aussi, se retrouvent de douces odeurs de cire d’abeille et de vanille. La bouche est voluptueuse, grasse et fraîche et s’étire longuement sur une finale gourmande où les odeurs perçues au nez se profilent à nouveau.

ACCORDS METS

Morilles en crème avec ses légumes racines et quelques épices chaudes. – Blanquette de veau aux cèpes. – Suprême de volaille au fromage Oka. – Tartare de saumon épicé.

POUR UN MEILLEUR SERVICE

Mettre en carafe 30 minutes avant de servir. Servir entre 11 et 13 °C. Prêt à boire, mais pourra se conserver jusqu’en 2024.

RÉCOMPENSES

Numéro 13 du TOP 100 DU WINE SPECTATOR et 94/100.

Imprimer la fiche Envoyer par courriel Liens vers SAQ.com