Divin Paradis | Eco Red Select Cuvee

Eco Red Select Cuvee

Description

CCNP : 13360427

Prix :  14.45$

Prix titulaire :  13.78$

Producteur : Pelee Island Winery

Produit : Vin rouge

Appellation : VQA Pelee Island

Pays :  Canada, Ontario

Cépage :  70% Chambourcin – 30% Cabernet Franc

Alcool: 13%

Sucre résiduel: 6 g/l

SAVIEZ-VOUS QUE?

Pelee Island abrite l’une des plus grandes concentrations d’organismes en voie de disparition au Canada. À juste titre, trois espèces d’anoures dont la grenouille de Cricket, la reinette grillon de Blanchard et le crapaud de Fowler, tous disparus de l’île depuis longtemps, semblent être de retour après que des biologistes aient pu enregistrer les croassements typiques de ces espèces. Avec leurs 223 ha, les vignobles de Pelee Island Winery comprennent le domaine privé le plus important au Canada.

Le contrôle de notre approvisionnement en raisins nous permet de cultiver et soigner chaque vigne conformément aux directives du « Sustainable Vineyard » Practice du World Wild life Fund. Bref, cela se traduit par une utilisation limitée et contrôlée d’une pulvérisation de pesticides et l’utilisation d’engrais cultivés à 100 % sur l’île – l’herbe de sorgho.

DÉGUSTATION

Robe de couleur rouge rubis avec nuances rosées. Nez dégageant des notes de groseilles, de cerise marasquin et d’herbes fraîches. Ce rouge possède une bonne vivacité et est pourvu de tannins souples. En rétro olfaction, il s’affirme par des saveurs de confiture de petits fruits rouges. Sa bouche plutôt ample se termine dans une finale savoureuse et agréable.

ACCORDS METS

Bouchées de rillettes de canard aux cerises confites. – Burger de veau à la mayonnaise épicée. – Côtelettes de porc aux épices douces. – Orecchiettes à la saucisse et aux rapinis. .

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