Divin Paradis | Ottella, Le Creete Lugana 2016

Ottella, Le Creete Lugana 2016

Description

CCNP : 13846304

Prix :  27.70$

Producteur : Azienda agricola Ottella

Produit : Vin blanc

Pays :  Italie, Vénétie

Cépage :  100% Trebbiano di Lugana

Appellation: Lugana

Alcool: 13%

Sucres résiduels: 3.6 g/L

ASPECTS TECHNIQUES

Pressurage délicat de la vendange pour l’obtention le jus et le reste sera obtenu via un égouttage doux par oscillation. Par la suite, un protocole de vinification strict est appliqué. Soutirage après sédimentation naturelle par gravité et fermentation lente à température contrôlée (14 ° / 18 °) ; collage après 6 à 8 mois sur lies fines.

DÉGUSTATION

Pour le réputé guide « Gambero Rosso », Francesco et Michele Montresor font partie des vignerons les plus attentionnés et appréciés du Lac de Garde. Très attachés à leur région de Lugana, ils ne manquent aucune occasion d’en faire la promotion sur la planète vin. Né de turbiano (trebbiano di lugana), ce blanc garde de son élevage en cuve sur lies fines une agréable texture et un profil minéral et fruité. Une belle découverte !

ACCORDS METS

Brochettes de crevettes aux agrumes, sauce à la ciboulette. – Avocat farci aux crevettes nordiques. – Calmars farcis à la plancha sur le barbecue. – Escalope de veau milanaise et salade de roquette. – Galettes de crabe. – Homard bouilli et beurre citronné aux câpres.

POUR MIEUX L’APPRÉCIER

Servir entre 10 et 12 °C. Prêt à boire, mais pourra se conserver jusqu’en 2022.

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