Divin Paradis | Mystère rouge Cuvée Réserve 2014

Mystère rouge Cuvée Réserve 2014

Description

CCNP : 11957238

Prix :  22.95$

Producteur : Vignoble d’Oka

Produit : Vin rouge

Désignation réglementée : Vin de consommation courante (VCC)

Pays :  Canada

Région:  Basses-Laurentides

Cépage :  Frontenac rouge et Sabrevois

Alcool: 13%

Taux de sucre: 2.1 g/l

ASPECTS TECHNIQUES

Nos vignes sont plantées sur un coteau qui fait face au sud et nous bénéficions d’un vent régulier qui réduit l’humidité et par le fait-même, les maladies cryptogamiques. Les vendanges sont manuelles. La fermentation des deux cépages se fait traditionnellement et la macération dure 2 ou 3 semaines à une température maîtrisée comprise entre 26 et 28 °C.

DÉGUSTATION

C’est un vin harmonieux avec une finesse élégante. On remarque d’abord sa couleur intense. Au nez des notes délicates de griotte se profilent ainsi que des effluves de fleurs séchées, d’épices et de bois nobles. En bouche, il possède une bonne fraîcheur avec des tannins charnus. La finale est très aromatique et la rétro olfaction est longue et savoureuse avec un retour axé sur des notes de santal et de bois de rose.

ACCORDS METS

Brochettes de saucisses italiennes marinées, brochettes de bœuf à la sauce au yogourt et aux herbes, burger de bœuf au chipotle et au bacon, baguette au fromage d’ici et aux oignons confits.

POUR UN MEILLEUR SERVICE

Servir entre 16 et 18 °C et mettre en carafe 20 minutes avant de servir.

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