Divin Paradis | Les Hauts du Fief Croze-Hermitage 2015

Les Hauts du Fief Croze-Hermitage 2015

Description

CCNP : 13470482

Prix :  39.75$

Producteur : Cave de Tain L’Hermitage

Produit : Vin rouge

Pays :  France

Région :  Vallée du Rhône

Appellation :  Crozes-Hermitage

Cépage :  Syrah 100%

Alcool: 14%

Taux de sucre: 2.0 g/L

ASPECTS TECHNIQUES

Le Crozes Hermitage est notre appellation phare et notre spécialité. Cette sélection parcellaire provient des meilleurs terroirs de l’appellation et en révèle toutes les facettes.

Macération longue, écoulage à chaud et élevage en barriques de chêne français pendant 12 mois minimum.

DÉGUSTATION

Robe très profonde et soutenue. Nez de petits fruits noirs, accompagné par des notes de cerise, de chocolat et de torréfaction. Une intensité et une complexité remarquable. La bouche est à la fois opulente et très harmonieuse. La structure tannique est massive, signe d’une grande concentration, mais reste veloutée et superbement équilibrée. Finale longue et persistante sur la mûre, les épices et des notes de moka.

ACCORDS METS

Bavette au vin rouge, au poivre et au cumin. – Bœuf barbecue à la marinade sèche. – Agneau sur salsa d’herbes fraîches. – Couscous au jarret d’agneau braisé.

POUR UN MEILLEUR SERVICE

Mettre en carafe 45 minutes avant de servir. Servir entre 17 et 18° C. Prête à boire, mais gagnera à vieillir encore une dizaine d’année dans de bonnes conditions

RÉCOMPENSES

WINE ADVOCATE 94/100 – RVF 18/20 – DECANTER 18.5/20

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