Divin Paradis | Lavau La Decelle cdr-v Valreas 2018

Lavau La Decelle cdr-v Valreas 2018

Description

CCNP : 14036098

Prix :  18.95$

Producteur : Domaine Lavau

Produit : Vin blanc

Pays :  France, Vallée du Rhône

Cépage :  50% Viognier, 50% Marsanne

Alcool: 13%

Sucres résiduels: 1.5 g/L

POUR L’HISTOIRE

Le domaine de « la Décelle » se trouve au cœur de l’enclave des Papes, à Valréas. Sa latitude et son altitude particulière lui confèrent des conditions climatiques uniques, propices à l’élaboration de vins structurés, complexes, présentant une incroyable fraîcheur. Totalement séduits par le potentiel de ce cru, Benoît et Frédéric Lavau firent l’acquisition de ce domaine de 80 ha en 2010.

ASPECTS TECHNIQUES

Vendanges manuelles et apport rapide au chai pour foulage et pressurage. Fermentation à basse température en cuve inox à 100%. L’élevage également se passera en cuve inox afin de conserver l’intégralité des parfums.

DÉGUSTATION

Nez de fruits à chair blanche et fleurs blanches, avec une touche exotique de mangue ; bouche ample, très fruitée, et très légèrement épicée. Belle longueur en bouche.

ACCORDS METS

Brochettes de crevettes aux agrumes, sauce à la ciboulette. – Bouchées de bocconcini et de guacamole. – Burger de truite saumonée, mayonnaise au citron et aux câpres. – Couscous végé. – Calmars farcis à la plancha sur le barbecue.

POUR UN MEILLEUR SERVICE

Servir entre 10 et 12 °C. Prêt à boire, mais pourra se conserver jusqu’en 2021.

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