Divin Paradis | Larmes d’Ema 2014

Larmes d’Ema 2014

Description

CCNP : 12870396

Prix : 19.60$

Producteur : Domaine des Capriers

Produit : Vin rouge

Pays : France

Région : Languedoc-Roussillon

Cépage : Syrah 80 %, Cabernet Sauvignon 10%, Petit Verdot 10%

Alcool : 14% 

ASPECTS TECHNIQUES

Macération carbonique pour la Syrah, fermentation traditionnelle et longue avec cuvaison pour les autres cépages (12 mois en cuve)

ÉLEVAGE

Environ 24 mois en fût de chêne, embouteillé sans filtration.

DÉGUSTATION

Robe pourpre sombre, bouquet de baies noires bien mûres, d’épices douces (poivre blanc, cannelle) et de menthe. La bouche est veloutée, elle s’appuie sur des tannins fondus et enrobés. De plus, on y retrouve des notes de torréfaction (cacao, café). La finale révèle le frais parfum de la menthe perçue au nez ainsi que des arômes de garrigue et une touche de réglisse.

ACCORDS METS

Parfait avec du magret de canard en croute d’épices et sauce aux fruits noirs. – Côtelettes d’agneau grillées aux romarins. – Tarte aux légumes provençaux.
Servir entre 14-16°

RÉCOMPENSES

3 étoiles et coup de cœur Guide Hachette 2016.

 

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