Divin Paradis | Lady Lola

Lady Lola

Description

CCNP : 12386334

Prix : 14.10$
Prix Titulaire : 13.48$

Producteur : Enoitalia SPA

Produit : Vin blanc

Pays : Italie

Région : Vénétie

Appellation : Vénétie I.G.T.

Cépage : Pinot grigio 80% & Moscato 20%

Alcool : 11.5%

Acidité totale : 5.8 g/L

Sucres résiduels : 17 g/L

ASPECTS TECHNIQUES :

Après la récolte, un pressurage délicat est fait pour préserver la partie noble des raisins et ainsi prélever les meilleurs précurseurs aromatiques. Le processus traditionnel de fermentation est raccourci afin de conserver les sucres naturels et les arômes intrinsèques de chaque variété. Le moment précis de cet arrêt est préalablement pondéré par plusieurs dégustations des jus afin de bloquer le travail des levures au moment où tous les éléments de corps sont en parfait équilibre gustatif. Toujours dans le but d’obtenir le maximum d’extraits aromatiques frais, un contrôle rigoureux des températures de fermentation est de mise.

DÉGUSTATION

Doté de reflets jaune-paille et d’un miroir cristallin, signe de fraîcheur et de jeunesse, vous tomberez sous le charme absolu de l’association des deux cépages. De ce fait, vous palperez la tendresse et le caractère mellifère apporté par le pinot grigio et les parfums riches et exotiques déployés par le moscato. Se profileront donc des arômes de zestes d’orange et de melon miel, mais vous aurez aussi droit à une fraîcheur et une douceur naturelle. À la fois suave et exotique, la finale s’étire délicatement en laissant une fois de plus, le fruité s’exprimer agréablement.

ACCORDS METS

Excellent à tout moment de la journée comme à l’apéro, il saura aussi accompagner à merveille les rouleaux de printemps à la thaï, le tilapia à la citronnelle et le poulet au gingembre.

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