Divin Paradis | Katnook Founder’s Block Shiraz 2015

Katnook Founder’s Block Shiraz 2015

Description

CCNP : 1328070

Prix : 19.95$

Producteur: Wingara Wine Group

Produit: Vin rouge

Pays : Australie

Région : Australie-Méridionale

Appellation : Coonawarra

Cépage : 100% Shiraz

Alcool : 13.5%

Sucres résiduels : 2.7 g/L

ASPECTS TECHNIQUES

Le millésime 2015, soit l’un des plus précoces enregistrés sur la région, a bénéficié d’une saison de croissance idéale avec des températures légèrement supérieures à la moyenne. De plus, l’environnement plutôt sec a permis aux raisins de produire un riche fruité exprimant le caractère variétal du cépage dont il en est issu. Le vin a séjourné à la fois dans des fûts de chêne de second vin, français et américain, pendant une courte période de trois mois.

DÉGUSTATION

Vin arborant une robe rouge violacée de bonne intensité. Nez d’où émanent des parfums d’eucalyptus, de fruits noirs mûrs et de violette. Le tout est complété par de subtils arômes de vanille. Ce rouge possède une agréable fraîcheur et est pourvu de tannins charnus. De plus, il rappelle des saveurs d’épices. La bouche d’une texture ample culmine dans une finale persistante.

ACCORDS VIN ET METS

Boeuf aux carottes et au thym. – Bavette de bœuf à la bordelaise. – Burger maison aux légumes grillés. – Chili con carne. – Faux-filet de bœuf sauce chimichurri.

POUR UN MEILLEUR SERVICE

Mettre en carafe 20 minutes avant de servir. Servir entre 16 et 18 °C.-
Prêt à boire, mais pourra se conserver jusqu’en 2022.

RÉCOMPENSES

Palmarès La Grande Dégustation de Montréal 2016 – Le Syrah dans toute sa splendeur
James Halliday Australian Wine Companion – 89/100
International Wine Challenge – Silver medal

 

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