Divin Paradis | Jean-Louis Schoepfer Gewurztraminer 2011

Jean-Louis Schoepfer Gewurztraminer 2011

Description

CCNP : 912501

Prix : 21.25$

Producteur : Jean-Louis Schoepfer

Produit : Vin blanc

Pays : France

Région : Alsace

Appellation : Alasce

Cépage :  100% Gewurztraminer

Sol : Argilo-calcaire

Alcool : 13.5%

Vinification : Pressurage léger et long. Durée de fermentation  6 semaines environ.  Soutirage des grosses lies puis élevage sur lies fines. Filtration sur de la terre pour clarification. Filtration stérile avant mise en bouteilles. Élevage; 10 mois en cuves inox ou foudres en bois sur lies fines.

DÉGUSTATION

Un gewurztraminer discrètement  épicé et net, s’ouvre sur des notes florales tel la rose ou la violette. Ce vin dévoile une élégante fraîcheur à l’attaque, la bouche reste dans le même registre aromatique que le nez. On découvre un vin typique, racé et d’une certaine vivacité.

ACCORDS METS

On pourra  le déguster sur un poulet en curry ou avec du poisson cru aux épices, du saumon par exemple.

 

 

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