Divin Paradis | Il Falchetto, Solo pinot nero 2015

Il Falchetto, Solo pinot nero 2015

Description

CCNP : 13637465

Prix :  27.80$

Producteur : Tenuta Il Falchetto

Produit : vin rouge

Pays :  Italie, Piémont

Appellation:  DOC Piemonte

Cépage :  Pinot noir 100%

Alcool: 13.5%

Taux de sucre: Sec : 0 à 4 g/L

ASPECTS TECHNIQUES

Le “Solo” est un vin rouge obtenu à partir de raisins Pinot Noir à grappe compacte. Il est cultivé à Agliano Terme et à Calosso et c’est sur ces terres qu’ils réussissent à exprimer au mieux leurs qualités en donnant un vin structuré et corsé, à la fois élégant et complexe. La fermentation alcoolique se produit spontanément avec des levures indigènes. Après vieillissement en bois, 10 mois dans de petits barils en chêne rouvre français, il ne subit aucune filtration.

DÉGUSTATION

Dans le verre, sa robe est d’un rouge rubis. Le nez est ample et intense avec des senteurs de fruits bien mûrs, de clous de girofle et de poivre. La bouche est intense, souple et persistante avec des tannins élégants et veloutés qui rendent le vin agréable et harmonieux.

ACCORDS METS

Boeuf braisé et garniture aux champignons. – Brochettes de saucisses italiennes marinées. – Cannellonis tomates séchées, épinards et ricotta. – Escalope de veau aux aubergines et aux olives.

POUR UN MEILLEUR SERVICE

Mettre en carafe 20 minutes avant de servir. Servir entre 16 et 18 °C. Prêt à boire, mais pourra se conserver jusqu’en 2022.

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