Divin Paradis | Doudet Naudin Hautes Côtes de Beaune 2014

Doudet Naudin Hautes Côtes de Beaune 2014

Description

CCNP :  12614202

Prix : 29.25$

Producteur : Doudet – Naudin

Pays : France

Région : Bourgogne

Appellation : Bourgogne-Hautes Côtes de Beaune

Cépage :  100% Pinot Noir

Alcool : 12.5%

ASPECTS TECHNIQUES

Vinification traditionnelle. Vendanges manuelles et sélection sur table de tri des grappes. Cuvaison thermo-régulée et macération effectuée pendant 19 jours avant un pressurage pneumatique. Élevage en fûts de chêne (10% de fût neuf).

DÉGUSTATION

Sa robe rubis brillante précède un nez authentique ou apparaissent les arômes de fruits noirs, mûre, cassis et cerise ‘’kirschée’’. En bouche, le vin est délicat et équilibré, les tannins sont fins, on retrouve les notes de fruits noirs perçus à l’olfaction, finale persistante sur les épices douces. Ce vin se révèlera pleinement après deux années en bouteille, la garde est moyenne (7 -10 ans).

ACCORDS METS

Idéal avec les charcuteries de viandes blanches (rillette de lapereau ou d’oie, galantine de volaille), andouillette, un vin qui accompagnera dignement toutes viandes blanches rôties ou grillées.

POUR UN MEILLEUR SERVICE

Servir entre 13°C et 15°C.

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