Divin Paradis | Gran Feudo Reserva 2012

Gran Feudo Reserva 2012

Description

CCNP : 13451089

Prix :  18.25$

Producteur : Bodegas Julian Chivite SA

Produit : vin rouge

Pays :  Espagne, Navarre

Appellation:  D.O. Navarra

Cépage :  Tempranillo 65%, Merlot 20%, Cabernet-sauvignon 15%

Alcool: 13%

Taux de sucre: 2.1 g/L

ASPECTS TECHNIQUES

Récolte en vendangeuse mécanique pour assurer l’apport rapide des raisins à la cave. Chaque variété a été fermentée séparément à une température contrôlée de 28-29ºC pendant 12 jours. Le vieillissement a commencé immédiatement après la fermentation malolactique et le vin est resté en fûts de chêne français et américain pour une période de 18 mois, après quoi il a été vieilli en bouteille pour compléter et compléter ce vin.

DÉGUSTATION

Couleur bien soutenue avec des reflets grenat. Nez franc et complexe évoquant d’abord les fruits mûrs dont la prune et le raisin de Corinthe, s’ensuit des notes de cannelle, de muscade et de pain grillé. Bouche ample et suave, aromatique, équilibrée et structurée. Finale longue et persistante.

ACCORDS METS

Bavette grillée à la gelée de cassis. – Carré d’agneau du Québec sauce au cacao. – Burger de bison au bleu. – Côtes de bœuf à la texane, sauce barbecue au rhum épicé.

POUR UN MEILLEUR SERVICE

Mettre en carafe 20 minutes avant de servir. Servir entre 16 et 18 °C. Prêt à boire, mais pourra se conserver jusqu’en 2022.

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