Divin Paradis | Dopff Le Clos du Château d’Isenbourg Les Tourelles 2012

Dopff Le Clos du Château d’Isenbourg Les Tourelles 2012

Description

CCNP : 13221970

Prix :  24.95$

Producteur : Dopff & Irion

Produit : Vin blanc

Pays :  France, Alsace

Cépage :  Gewurztraminer 35 %, Pinot blanc 30 %, Riesling 20 % & Pinot gris 15 %

Alcool: 13%

Sucre Résiduel: 17 g/L

ASPECTS TECHNIQUES

Nous réalisons un pressurage basse pression en raisins entiers et une vinification à température contrôlée. L’élevage du vin s’effectue sur lies fines pendant 4 mois, suivi d’une filtration. Le vin sera stocké en cuve (acier inoxydable) encore quelques mois avant sa mise en bouteille.

DÉGUSTATION

Robe or pâle, brillante et lumineuse avec de beaux reflets jaune or. Nez fruité, complexe floral et gourmand, mirabelle, bergamote, épice muscade et poivre blanc. Bouche ample et fondue, note de pêche jaune et mangue. Très belle fraîcheur en finale, bel équilibre.

ACCORDS METS

Servi frais, ses notes d’agrumes s’accordent parfaitement avec une entrée telle qu’une terrine de poisson, les plats de crustacés et de fruits de mer. Il s’associe également avec les desserts, notamment les tartes à la mirabelle ou encore les gratins de fruits jaunes.

POUR UN MEILLEUR SERVICE

Température de consommation 8 à 10°C. Peut se conserver 5 à 7 ans.

RÉCOMPENSES

Sélection Mondiale Canada 2016 : médaille Grand Or

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