Divin Paradis | Domaine Le Mourre Châteauneuf du Pape 2015

Domaine Le Mourre Châteauneuf du Pape 2015

Description

CCNP : 13710925

Prix :  48.25$

Producteur : Cellier des Princes

Produit : Vin rouge

Appellation : Châteauneuf-du-Pape

Pays :  France, Vallée du Rhône

Cépage :  Grenache 100%

Alcool: 14.5%

Taux de sucre: 2.5 g/L

POUR L’HISTOIRE

Le Domaine Le Mourre tient son nom du provençal « Lou Mourre » qui signifie petite colline. Le vignoble situé sur ce promontoire est cultivé depuis des générations par la famille vigneronne propriétaire du Domaine. Ce Mourre recèle également les traces des premiers paysans du Vaucluse datant du Néolithique ancien (5000 av. JC). Les vignes des parcelles bénéficient d’une exposition sud idéale pour la maturité des raisins qui donnent ainsi des vins alliant rondeur et complexité aromatique.

ASPECTS TECHNIQUES

Égrappage, cuvaison de 20 à 30 jours en cuve inox, remontages et délestages journaliers. Température 28 à 30°C. Longue macération pour extraire de façon douce le fruit et les tannins, et élevage en cuve béton pour assouplir les tannins. Vieillissement 12 mois en cuve béton. Pas de barrique afin de montrer l’expression la plus pure du Grenache, et du terroir composé majoritairement de sables.

DÉGUSTATION

Robe rouge grenat éclatante. Nez intense, frais de fruits rouges et d’épices typiques du Grenache. Beau volume en bouche avec tanins souples et fondus, beaucoup de rondeur et d’élégance. Belle longueur aromatique.

ACCORDS METS

Ce vin s’accordera parfaitement avec les plats en sauce de type bœuf bourguignon, les viandes grillées telle qu’une bavette d’aloyau, du faisan aux morilles et les fromages affinés.

POUR UN MEILLEUR SERVICE

Mettre en carafe 30 minutes avant de servir. Servir entre 16 et 18 °. Prêt à boire, mais pourra se conserver jusqu’en 2025.

RÉCOMPENSES

92 points Wine advocate

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