Divin Paradis | Domaine Cabirau, Maury sec, Serges et Nicolas 2015

Domaine Cabirau, Maury sec, Serges et Nicolas 2015

Description

CCNP : 13501277

Prix :  23.95$

Producteur : Les Vignerons de Tautavel Vingrau

Produit : Vin rouge

Pays :  France

Région :  Languedoc-Roussillon

Appellation :  Maury sec

Cépage :  60% Grenache, 28% Syrah, 12% Carignan

Alcool: 15%

Taux de sucre: Sec : 0 à 4 g/L

ASPECTS TECHNIQUES

Vendanges manuelles. Vinification traditionnelle et séparée pour chaque cépage, et ce, sous contrôle respectif des températures. Elevage en cuves inox et en demi-muids (500 L) pour une courte période de 5 mois.

DÉGUSTATION

L’un des blockbusters du millésime est sans conteste le Maury Sec Serge & Nicolas 2015. Élaboré à partir du mélange habituel de 60% de Grenache, 28% de Syrah et 12% de Carignan qui a été élevé principalement en cuve inox, il a des notes impressionnantes de mûres, de réglisse, de roches concassées et de violettes. Avec sa pureté graphique, sa richesse corsée et ses tanins finement polis, il vous assurera un plaisir gustatif sur les 5 à 7 prochaines années.

ACCORDS METS

Bavette au vin rouge, au poivre et au cumin. – Biftecks de faux filet Santa Fe. – Cassoulet rapide à la saucisse de gibier en mini-cocotte. – Épaule d’agneau braisée au vin rouge et à la betterave.

POUR UN MEILLEUR SERVICE

Mettre en carafe 30 minutes avant de servir. Servir entre 16 et 18 °. Prêt à boire, mais pourra se conserver jusqu’en 2024.

RÉCOMPENSES

WINE ADVOCATE 94

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