Divin Paradis | Domaine Auvigue Moulin du Pont Mâcon-Solutré 2014

Domaine Auvigue Moulin du Pont Mâcon-Solutré 2014

Description

CCNP : 13133620

Prix :  21.50$

Producteur : Domaine Auvigue

Produit : Vin blanc

Appellation :Mâcon- Solutré

Pays :  France, Bourgogne

Cépage :  Chardonnay 100%

Alcool: 13%

ASPECTS TECHNIQUES

Vignes plantées sur les hauteurs du Village de Solutré, sur d’anciens pâturages pauvres.
Vinifié à partir d’achats de raisins, les grappes sont pressées par presse pneumatique, les jus sont mis en débourbage statique pendant 12h. Les jus clairs sont ensuite transférés en cuves inox pour fermentation alcoolique et malolactique, sous contrôle des températures. Après toutes les fermentations, les vins sont élevés en cuves inox jusqu’au printemps. Mise en bouteilles au printemps, après collage et filtration.

DÉGUSTATION

Expression du « Chardonnay » sur sol calcaire, des nuances florales et d’agrumes, avec une touche beurrée et une finale ronde et acidulée. Ce Mâcon-Solutré exprime tout le caractère du « Chardonnay » par des notes d’agrumes associées à une touche mentholée et minérale qui offrent la fraîcheur et la générosité des vins blancs du Mâconnais.

ACCORDS METS

Burger de saumon frais. – Arancinis aux champignons. – Accras de morue. – Chaudrée de palourdes. – Croustillants de fromage de chèvre aux noix.

POUR UN MEILLEUR SERVICE

Servir entre 10 et 12 °C. Prêt à boire, mais pourra se conserver jusqu’en 2020.

RÉCOMPENSES

WINE SPECTATOR 90/100 sur 2014

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