Divin Paradis | D’Angelo Aglianico del Vulture 2012

D’Angelo Aglianico del Vulture 2012

Description

CCNP : 12903573

Prix :  13.25$

Producteur : Casa Vinicola D’Angelo

Produit : Vin rouge

Appellation :Aglianico del Vulture

Pays :  Italie, Basilicate

Cépage :  100% Aglianico

Alcool: 13.5%

ASPECTS TECHNIQUES

8 jours de macération préfermentaire. Fermentation classique avec remontages sous température contrôlée comprise entre 28 et 30 °C. Élevage en foudre de chêne français pour une période de 20 mois.

DÉGUSTATION

Un fruité mûr et juteux (mûre, prune) s’impose d’emblée dans ce rouge équilibré aux tannins fins. Réglisse, graphite et fumée apparaissent en milieu de bouche et perdurent jusqu’à la finale qui se veut longue et agréable.

ACCORDS METS

Boeuf à l’espagnole au sofrito. – Boulettes d’agneau aux herbes, sauce au yogourt. – Boeuf aux carottes et au thym. – Côtes de veau grillées et tombée de tomate aux herbes. – Gnocchi, sauce au vin rouge et champignons, garni de Parmesan.

POUR UN MEILLEUR SERVICE

Mettre en carafe 30 minutes avant de servir. Servir entre 16 et 18 °C. Prêt à boire, mais pourra se conserver jusqu’en 2027.

RECOMPENSES

Wine Spectator: 90/100  No 74 du Top 100 2015

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