Divin Paradis | Cuvée des Canuts blanc 2014, Coteaux du Lyonnais

Cuvée des Canuts blanc 2014, Coteaux du Lyonnais

Description

CCNP : 12872041

Producteur : Signé Vignerons

Produit : Vin blanc

Pays :  France

Région :  Vallée du Rhône

Appellation : AOP Coteaux du Lyonnais

Cépage :  100% Chardonnay

Alcool : 12.5%

Sol : Granitique

POUR LA PETITE HISTOIRE

La cuvée des Canuts est un hommage à la région lyonnaise et la tradition gastronomique des fameux mâchons, casse-croutes généreux dégustés par les ouvriers de la soie, appelés les canuts en patois lyonnais.

ASPECTS TECHNIQUES

Vinification selon la méthode traditionnelle avec maîtrise des températures pendant toute la cuvaison. Cuves inox uniquement ainsi que pour l’élevage avant la mise en bouteille. Le but étant de conserver l’authenticité variétale et les caractères aromatiques propres au cépage et au terroir granitique.

DÉGUSTATION

Robe or blanc. Nez subtil mêlant amande, frangipane et arômes floraux. L’attaque en bouche offre une agréable vivacité avec des arômes d’agrumes comme le pamplemousse. La finale se distingue par une note de minéralité et le retour du fruité perçu à l’olfaction.

ACCORDS VINS ET METS

Bouchées au fromage à la crème, aux herbes fraîches et au saumon fumé. – Arancinis aux champignons. – Capellinis aux crevettes et chorizo à l’espagnole.

POUR UN MEILLEUR SERVICE

Servir frais, soit entre 10 et 12 °C. Prêt à boire, mais pourra se conserver jusqu’ en 2018.

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