Divin Paradis | Château Guadet Plaisance 2012

Château Guadet Plaisance 2012

Description

CCNP : 12914846

Prix :  22.50$

Producteur : Château Guadet Plaisance / Yvon Mau

Produit : Vin rouge

Pays :  France

Cépage :  Merlot 80% – Cabernet franc 20%

Alcool: 14%

POUR LA PETITE HISTOIRE

Château Guadet Plaisance doit son nom au député Girondin, Marguerite Elie Guadet qui se rendit célèbre pendant la Révolution Française. Elie Guadet se serait caché avec ses compagnons dans les magnifiques caves qui courent sous la propriété au 4 rue Guadet.

ASPECTS TECHNIQUES

Le vignoble est agréé en bio depuis janvier 2012. Les grappes récoltées à la main, rangées dans des cagettes, seront triées au chai par un personnel qualifié sur tables de tri vibrantes ultra modernes. Une vinification parcellaire, une pré-fermentation à froid pour favoriser l’expression aromatique du terroir, donnent une dimension optimale au vin de Guadet. Le vin sera élevé dans des barriques de chêne français pendant 18 à 21 mois, puis mis en bouteille à la propriété où il sera placé en cave.

DÉGUSTATION

Robe à la couleur bien soutenue avec des reflets rouges rubis. Le nez est riche et dévoile des notes de prune et de framboise, mais aussi de quelques effluves épicés. Les tannins lisses et de grandes qualités assureront une bonne longévité au vin. À travers sa texture veloutée, on ressent la profondeur du terroir et ses arômes régionaux. La finale est longue, savoureuse et surtout très harmonieuse de par son équilibre entre les tanins, la fraîcheur, la texture et le fruité.

ACCORDS METS

Coq au vin. – Bœuf aux carottes et au thym. – Côtelettes d’agneau grillées à l’ail et au romarin.

POUR UN MEILLEUR SERVICE

Mettre en carafe 30 minutes avant de servir. Prêt à boire, il pourra se conserver jusqu’en 2020.

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