Divin Paradis | Château du Souzy Beaujolais Villages 2014

Château du Souzy Beaujolais Villages 2014

Description

CCNP : 10837390

Prix : 16.20$

Producteur : Agamy

Produit : Vin rouge

Pays : France

Région : Beaujolais

Appellation : Beaujolais Village

Cépage : 100% Gamay noir à jus blanc

Alcool : 12.5%

PRÉSENTATION

Le Château du Souzy est un beau manoir qui domine la vallée de l’Ardières, construit en 1765 par une famille lyonnaise qui commença avec 10 hectares de vignes. Aujourd’hui, les propriétaires ont changé mais la tradition viticole est restée.

ASPECTS TECHNIQUES

Cette appellation s’étend sur 39 communes situées dans 3 zones produisant des vins à la typicité différente, dans les départements du Rhône et de Saône-et-Loire.
Vendanges manuelles avec tri sélectif à la parcelle et aux apports. Méthode traditionnelle avec maîtrise des températures pendant toute la cuvaison pour préserver l’intégralité des arômes et les particularités du gamay. Cuvaison de 7 jours suivie d’un pressurage pneumatique. A l’issu, les vins de presses sont dégustés pour déterminer le dosage qui sera additionné au vin de goutte (80% de la cuve) pour apporter plus de structure, de couleur et d’arômes.

DÉGUSTATION

Robe rubis intense.
Nez de petits fruits rouges et noirs à dominante framboise et cassis.
Bouche fruitée en attaque, puis un bel équilibre s’établit, gourmand, et aux tanins fondus.

ACCORDS METS

Idéal avec les charcuteries. – Terrine de foie de volaille. – Filet de veau grillé. – Crêpes farcies de légumes, de pistaches et de deux fromages.

POUR UN MEILLEUR SERVICE

Servir entre 14 et 15 C. À boire ou à garder 4 ans suivant le millésime.

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