Divin Paradis | Héritage du Cousy Beaujolais Villages 2016

Héritage du Cousy Beaujolais Villages 2016

Description

CCNP : 10837390

Prix : 16.90$

Producteur : Agamy (Signé Vignerons)

Produit : Vin rouge

Pays : France

Région : Beaujolais

Appellation : Beaujolais Village

Cépage : 100% Gamay noir à jus blanc

Alcool : 12.5%

Taux de sucre : 2 g/l

ASPECTS TECHNIQUES

Cette appellation s’étend sur 39 communes situées dans 3 zones produisant des vins à la typicité différente, dans les départements du Rhône et de Saône-et-Loire.
Vendanges manuelles avec tri sélectif à la parcelle et aux apports. Méthode traditionnelle avec maîtrise des températures pendant toute la cuvaison pour préserver l’intégralité des arômes et les particularités du gamay. Cuvaison de 7 jours suivie d’un pressurage pneumatique. A l’issu, les vins de presses sont dégustés pour déterminer le dosage qui sera additionné au vin de goutte (80% de la cuve) pour apporter plus de structure, de couleur et d’arômes.

DÉGUSTATION

Robe rubis intense.
Nez de petits fruits rouges et noirs à dominante framboise et cassis.
Bouche fruitée en attaque, puis un bel équilibre s’établit, gourmand, et aux tanins fondus.

ACCORDS METS

Idéal avec les charcuteries. – Terrine de foie de volaille. – Filet de veau grillé. – Crêpes farcies de légumes, de pistaches et de deux fromages.

POUR UN MEILLEUR SERVICE

Servir entre 14 et 15 C. À boire ou à garder 4 ans suivant le millésime.

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