Divin Paradis | Dopff Château de Riquewhir GC Sporen Gewurztraminer 2015

Dopff Château de Riquewhir GC Sporen Gewurztraminer 2015

Description

CCNP : 13919198

Prix :  35.00$

Producteur : Dopff & Irion

Produit : vin blanc

Pays :  France, Alsace

Appellation:  Alsace Grand Cru Sporen

Cépage :  100% Gewurztraminer

Alcool: 13.5%

Taux de sucre: 55 g/L

À SAVOIR SUR LE CRU

Au sud de Riquewihr, le Sporen forme un cirque naturel, à 275 m d’altitude, une véritable marmite ensoleillée dans laquelle on aboutit à de magnifiques maturités. D’une superficie totale de 27 ha, il est essentiellement planté en Gewurztraminer et Pinot gris.

ASPECTS TECHNIQUES

Vendangé exclusivement à la main. Pressurage basse pression, vinification à température contrôlée. L’élevage s’effectue sur lies fines pendant quatre mois. Stockage en cuve d’acier inoxydable pendant neuf mois avant mise en bouteille. Stockage en bouteille avant commercialisation.

DÉGUSTATION

ROBE : doré lumineuse.
NEZ : complexe, fruité pêche jaune, melon, mirabelle, floral rose, pivoine, menthe-estragon.
BOUCHE : les fruits priment sur les fleurs avec un bel équilibre, la finale est persistante, très fraîche.

ACCORDS METS

Ce vin d’une grande complexité et d’une grande puissance aromatique permet d’accompagner des plats riches et épicés tel qu’un foie gras en brioche, travers de porc caramélisés, chèvre frais au miel ou encore soupe de melon à la menthe, une tarte aux abricots ou à la mirabelle.

POUR UN MEILLEUR SERVICE

Servir entre 10 et 12 °C. Prêt à boire, mais pourra se bonifier jusqu’en 2025.

RÉCOMPENSES

Decanter 2018 – Platinum – Best in Show

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