Divin Paradis | Château de la Gravelle Gorges 2014

Château de la Gravelle Gorges 2014

Description

CCNP : 13830345

Prix :  26.50$

Producteur : Véronique Gunther-Chéreau

Produit : Vin blanc

Appellation : Muscadet-Sèvre et Maine, cru Gorges

Pays :  France, Loire

Cépage :  100% Melon de Bourgogne (Muscadet)

Alcool: 12%

Sucres résiduels: Sec moins de 3 g/L

APPRENDRE SUR LE CRU COMMUNAL ?

Le vin doit être agréé tout d’abord en tant que Muscadet Sèvre et Maine la première année, puis est
soumis à une deuxième dégustation. Si celle-ci est également agréée, le vin est certifié 60 jours avant
l’embouteillage. Le lot reçoit un numéro de certification et chaque bouteille est numérotée.

ASPECTS TECHNIQUES

La vinification est innovante. En effet, lors d’une vinification sur lie classique, le vin reste en cuve
au contact de la lie durant 6 à 14 mois, puis il est mis en bouteilles. Le Gorges doit rester sur sa lie
au minimum 24 mois. Mais dans le cas précis de la cuvée Château de la Gravelle – Gorges 2014,
le vin est resté sur sa lie 32 mois.

DÉGUSTATION

La robe du vin est très intense pour un muscadet. Le vin est de couleur dorée. Le nez est
fruité, très complexe. La bouche est ample et structurée. La minéralité du terroir est présente,
mais est très équilibrée avec la rondeur du vin. Les arômes développés ici sont les fruits et les
fleurs blanches. La fin de bouche est beurrée. C’est un grand vin de garde, parfaitement équilibré.

ACCORDS METS

Filets de doré aux agrumes. – Pâtes au homard et au fromage de chèvre. – Avocat farci aux crevettes nordiques. – Frittata à la Ricotta. – Moules marinières à la crème et Dijon.

POUR UN MEILLEUR SERVICE

Servir entre 11 et 13 °. Prêt à boire, mais pourra se conserver jusqu’en 2029.

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