Divin Paradis | Casa Smith Cinghiale Sangiovese 2015

Casa Smith Cinghiale Sangiovese 2015

Description

CCNP : 13360371

Prix :  35.00$

Producteur : K Vintners

Produit : Vin rouge

Appellation : Wahluke Slope

Pays :  États-Unis, Washington

Cépage :  100% Sangiovese

Alcool: 15%

ASPECTS TECHNIQUES

100% Fermentation de baies entières. 35 jours sur les peaux. 100% Chêne de France neutre. Dix mois dans les réservoirs verticaux en chêne.
Rosebud (82%): Ce vignoble se trouve au même endroit à Wahluke Slope Vineyard et Northridge Vineyard. Il repose sur un lit de gravier alluvial au-dessus de la plaine de la rivière Columbia. Sous la couche de terre se trouve une couche de caliche et de basalte, créant des sols riches en calcium et en fer.
Wahluke Slope (18%) est à deux pas de Northridge Vineyard. Le vignoble Wahluke Slope est très similaire à celui de son voisin. Keohler sable fin argileux sur de la silice cimentée; Sols antérieurs à l’inondation.

DÉGUSTATION

La prune noire, les cerises italiennes et un soupçon de gâteau aux épices ouvrent cette beauté expansive. Couche sur couche d’herbes fraîches, de tabac roulé et de mûre. Profondeur pendant des jours et une finition qui est une éternité.

ACCORDS METS

Poulet rôti à la sauge et au citron, Gnocchi à la sauce tomate fraîche, Pavé de cerf et champignons, sauce à la mûre.

RÉCOMPENSES

92 Points, Wine Enthusiast (v2014)
90 Points, Vinous/Stephen Tanzer (v2014)

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