Divin Paradis | Bourgogne Pinot noir La Fraisière 2014

Bourgogne Pinot noir La Fraisière 2014

Description

CCNP : 13280099

Prix :  24.95$

Producteur : Domaine Fichet

Produit : Vin rouge

Pays :  France, Bourgogne

Cépage :  100% pinot noir

Alcool: 13%

ASPECTS TECHNIQUES

Grâce au travail de la vigne, depuis le printemps, où nous effectuons l’ébourgeonnage sévère, puis juste après la fleur de vigne où nous effeuillons pour aérer au maximum les grappes, en passant par de la vendanges verte au mois de juillet, les raisins arrivent très bien à maturité, avec un très bon état sanitaire. Cette cuvée, donne un vin avec beaucoup de fruité, de la rondeur, et une belle matière avec une couleur rouge cerise prononcée, et une belle concentration digne d’un grand Bourgogne. Cette cuvée créée en 2000 est aujourd’hui la référence du Domaine Fichet en Pinot Noir.

DÉGUSTATION

Vin de couleur rubis clair. Nez qui s’ouvre sur des notes fruitées et florales. Il est également marqué par de subtiles notes épicées. Laissez-vous charmer par ce rouge manifestant une agréable fraîcheur et muni de tannins gouleyants. Fidèle aux effluves perçus à l’olfaction, il s’affirme par des saveurs de cerise, de fraise, et de fleurs. Il a une bouche ample qui se termine dans une finale persistante.

ACCORDS METS

Burger de veau aux oignons grillés et au suisse. – Aubergines parmigiana. – Cuisses de cailles braisées, jus parfumé aux petits fruits. – Filet de porc au brie et aux tomates séchées.

POUR UN MEILLEUR SERVICE

Servir entre 16 et 18 °C. Prêt à boire, mais pourra se conserver jusqu’en 2021.

RÉCOMPENSES

DECANTER MAGAZINE 95/100 sur millésime 2014

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