Divin Paradis | Allegro Primitivo 2015

Allegro Primitivo 2015

Description

CCNP : 13175483

Prix :  17.00$

Producteur : Mare Magnum

Produit : Vin rouge

Appellation : I.G.T Puglia

Pays :  Italie, Les Pouilles

Cépage :  Primitivo 100%

Alcool: 14%

ASPECTS TECHNIQUES

Les raisins sont cueillis à la main et cultivés selon le mode culturale biologique. La fermentation se fait en cuves inox avec remontage et délestage deux fois par jour. Une macération de 10 à 12 jours en cuve s’ensuivra avant d’être élevé sur des fûts de chêne français pour une durée de 3 à 4 mois.

DÉGUSTATION

Couleur rouge foncé aux reflets rubis. Des arômes frais évoquant les baies noires (mûres, myrtilles) se pointent en avant-plan. En on retrouve aussi des odeurs de prune et de vanille. C’est un vin équilibré au goût frais et fruité, doté de notes d’épices, de fines herbes et de moka. La bouche est tendre, veloutée avec des tannins enveloppants et la finale laisse une impression de fraîcheur presque mentholée.

ACCORDS METS

Longue de porc aux olives et pruneaux. – Boeuf barbecue à la marinade sèche. – Agneau sur salsa d’herbes fraîches. – Bavette au vin rouge, au poivre et au cumin.

POUR UN MEILLEUR SERVICE

Servir entre 15 et 17 °C. Prêt à boire, mais pourra se conserver jusqu’en 2020.

RÉCOMPENSES

International Organic Wine Award 2016 – Médaille d’Or – 91pts

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